Bún là một loại thực phẩm phổ biến hiện nay cũng giống như miến, mì sợi, phở, bánh đa hay hủ tiếu đều được làm từ tinh bột ngũ cốc hay gạo. Mỗi loại sẽ có phương thức chế biến, thành phần tỉ lệ khác nhau. Bún cũng được làm từ gạo, bột ngũ cốc vậy ăn bún có béo không? người giảm cân ăn được bún hay không cũng là thắc mắc của nhiều người. Vậy cùng chúng tôi tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!
I – Ăn bún có béo không: Giá trị dinh dưỡng của bún
Theo như các chuyên gia dinh dưỡng trong 100g bún có chứa 110kcal, ngoài ra còn chứa chất xơ, sắt, Phốt pho, canxi,…Bún không chỉ giàu dinh dưỡng mà nó còn có thể chế biến được nhiều món ngon như: bún chả, bún thịt, bún hải sản, ….. trở thành đặc sản trứ danh của nhiều nơi.
Chúng ta có thể thấy được rằng bún tươi không có năng lượng cao. Ăn bún tươi có mập không thì câu trả lời có thể là không.
Tuy nhiên, trong mỗi món bún, ngoài thành phấn chính là bún tươi thì còn các nguyên liệu khác như thịt, gia vị, các loại rau nên lượng calo và chất dinh dưỡng cung cấp cho cơ thể cũng sẽ khác nhau.
Vậy nên để xét xem ăn bún có béo không hay ăn bún có giảm cân không thì chúng ta cần xem xét đó là món bún gì, gồm những thành phần gì, tỷ lệ là bao nhiêu,…Đa phần các nguyên liệu này thường có nhiều calo, cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể, vậy nên ăn bún giảm cân là hoàn toàn không hợp lý.
II – Ăn bún có béo không: Các loại bún được ưa chuộng hiện nay
Để nói đến các loại bún, nhiều món trở thành thương hiệu để thương nhân kinh doanh, từ các món bún gia truyền, món bún của các vùng miền, đặc trưng quê hương riêng biệt là những món ngon nhiều người yêu thích.
Với những câu hỏi ăn bún có béo không, ăn bún đậu có béo không, hay ăn hủ tiếu có tăng cân không cũng khó trả lời, cần xét đến những nguyên liệu nấu cùng với bún. Dưới đây sẽ là một cách tính toán đơn giản trong mỗi bát bún sẽ cung cấp bao nhiêu calo cho cơ thể.
Bún bò huế
Với thành phần làm nên bát bún bò Huế là có bún, thịt bò, giò heo, giò lụa, hoa chuối, giá đỗ là thành phần chính cộng thêm nước dùng cũng khá béo. Tính tổng lượng calo trong một bát bún rơi vào khoảng từ 600 đến 640 calo. Với ước tính này thì bún bò huế sẽ là một món giúp bạn tăng cân chứ không phải giảm cân.
Bún chả
Bún chả thành phần gồm bún và thịt lợn nướng, với một đĩa bún chả lượng calo sẽ thấp hơn so với bún bò huế rơi vào khoảng 500 calo/đĩa. Với lượng calo lên đến 500 calo/đĩa, nếu được hỏi ăn bún có béo không thì chắc chắn là có rồi.
Bún riêu cua
Bún riêu gồm có gạch cua, thịt bò, giò bò, đậu phụ, bún và rau thơm. Lượng calo trong bún riêu rơi vào cỡ 400 – 450 calo.
Bún đậu mắm tôm
Bún đậu mắm tôm là món ăn được nhiều người yêu thích đến “nghiện”, trong thành phần của một đãi bún đậu mắm tôm đầy đủ có rất nhiều dinh dưỡng từ: thịt chân giò, đậu, chả cốm, dồi rán, đa nem và bún.
Với thành phần này bạn đã cung cấp cho cơ thể một lượng calo lớn từ 500 – 550 calo một đĩa. Đặc thù của món ăn này có thể bán ở vỉa hè, cực đông khách, hãy đảm bảo bạn ăn ở một quán sạch sẽ, đủ uy tín để không bị ăn phải thực phẩm không đảm bảo, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.
Bún ốc
Còn với bún ốc, cũng là một món ăn được nhiều yêu thích bởi vị ngọt ngon của nước dùng, độ dai, giòn sần sật của ốc thì sao? Ăn bún có béo không?
Khi nói đến giá trị dinh dưỡng thì bún ốc cũng chứa hàm lượng khá lớn. Trong ốc chứa không nhiều chất béo nhưng giàu protein, canxi, vitamin và photpho. Ước tính lượng calo nạp vào cơ thể khi ăn 1 bát bún ốc rơi vào 400 – 450 calo.
Có thể thấy bún là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, ăn bún cũng có nhiều giá trị dinh dưỡng. Đối với những người muốn giảm cân thì bún sẽ không phải là một sự lựa chọn tối ưu.
III – Ăn bún có béo không: Cách chế biến món bún để giảm cân
Những món bún ngoài quán giàu dinh dưỡng chứa nhiều calo, vậy tại sao bạn không nghĩ đến việc tự nấu cho mình một bán bún chứa ít calo hơn.
Hãy hạn chế những thực phẩm giàu chất béo như thịt, cá, ốc, thay vào đó là những thực phẩm chứa nhiều vitamin như đậu, dứa, cà chua, măng chua và rau sống.
Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu gồm các thực phẩm sau
-Cà chua đem rửa sạch bổ miếng
-Dứa gọt vỏ, dùng 1 nửa quả thái miếng
-Măng tươi luộc qua rồi, rửa sạch xé nhỏ
-Rau xà lách nhặt sạch, ngâm nước muối và rửa sạch. Sả đập dập thái khúc
-Đậu đem chiên vàng
Nấu nước dùng
Đun khoảng 2 lít nước đến khi sôi cho sả và nêm nếm gia vị cho vừa. Sau đó bỏ thêm dứa, cà chua đun sôi rồi tắt bếp.
Để tạo màu cho bắc chảo xào sả tươi thêm 1 ít sa tế, ớt rồi cho vào nồi nước đun sôi lúc trước.
Cuối cùng trần bún và cho đậu măng và xà lách vào bát chan nước dùng. Và bạn đã có thể thưởng thức món bún giảm cân cho chính mình làm rồi.
Qua bài viết này chúng ta đã giải quyết được câu hỏi ăn bún có béo không? Thực tế ăn bún không béo, nhưng những thực phẩm nấu cùng với bún lại chứa nhiều chất béo. Để đảm bảo có được một thực đơn giảm cân với bún thì bạn nên tự nấu để đảm bảo vệ sinh cũng như điều chỉnh được lượng calo từ các thành phần nhé.
